​这才是正宗葱油面的做法，简单美味，经典回味

这才是正宗葱油面的做法，简单美味，经典回味

俗话说：早吃好，午吃饱，晚吃少。可见早餐是很重要的，但是每天吃什么样的早餐，也是人们永远关心的话题。

以前没女儿的时候，早餐我也是一般就凑合凑合，简单的一个水煮蛋，几片面包，一杯牛奶就打发了，可自从女儿上幼儿园后，为了女儿的健康，每天早上做早餐成了我的重头戏。

包子、馄炖、油条、面条，每天变着花样地为女儿做早餐，在这些传统的早餐中，女儿最喜欢吃的竟是面条，是那种简单且经典的葱油面。

将嫩绿绿的葱段放入油锅中榨出香味，再加以佐料拌入煮熟的面条中，吃一口真是香气四溢，回味无穷。其实不光是女儿，我们全家也都很爱吃。一般一周就会做那么一两次。

好了话不多说，下面就来说说葱油面的做法吧。

食材准备：

挂面适量（这里我用的是挂面，当然手擀面更佳，只是用挂面，省事），水800毫升。

配料：葱适量，生抽40毫升，老抽25毫升，蚝油20克，白糖10克，食用油适量。

具体做法：

1、 将小葱，切成小段备用。

2、 锅中倒入食用油，放入小葱段，小火炸至金黄色。

3 、 将炸至金黄色的葱段捞出，葱油就炸好了。

4、 另用锅，锅中添入800毫升清水，煮沸。

5、 煮沸后，放入挂面，煮沸，期间加2次清水，直至面条熟软。

6、 面条煮熟后，捞出，过凉水，盛入碗中。过了凉水的面条不会粘连在一起。

7、 在盛有葱油的锅中，放入生抽、老抽、蚝油、白糖，煮至起泡后关火。

8、 将熬好的葱油料汁倒入面条中拌匀。

9、 盛入碗中，加入少许香葱段点缀，开吃。

最后再啰嗦几句：

1、 炸葱油的时候，宜小火慢炸，大火的话，容易炸糊，影响口感。

2、 做好的葱油一次吃不完，可放入玻璃瓶中，冷藏保存。

3、 煮熟的面条尽量过凉水，这样面条不会粘连。当然不过凉水也是可以的，可能多少会有点黏糊的感觉。

早上来一碗香喷喷的葱油面，元气满满一整天呢。很简单是吧，喜欢就试试吧，很不错的。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！